高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)

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高丽参具有补气养血，提高免疫力，抗氧化，缓解疲劳的作用。日常拿来搭配不同食材炖汤，可以达到更好的滋补效果。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

高丽参炖脊骨的用料

猪脊骨 600克 高丽参 3克
姜片 适量 葱 2根
料酒 适量 盐 适量
枸杞 适量 高丽参 3克

高丽参炖脊骨的做法

#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解1

步骤1

把食材准备好，猪脊骨去早市买新鲜的，炖的汤更鲜
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解2

步骤2

正官庄的6年根高丽参，切面面多漂亮，取3克，用水泡30分钟
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解3

步骤3

骨头洗净，放砂锅里，加葱姜料酒
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解4

步骤4

加入清水，大火烧开，要想骨头上的肉炖的细嫩不柴，按下面的操作进行
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解5

步骤5

水开后，转中火，看到血沫浮起，用细沥网，一遍遍捞出来，一定要把浮沫撇开净，炖出来的汤才清澈
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解6

步骤6

想要汤鲜，食材要好，耐心要足，慢慢撇，浮沫能捞的很开净
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解7

步骤7

接着把泡好的参水倒入砂锅里，盖上锅盖小火炖到骨头软烂
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解8

步骤8

骨头炖到用筷子能轻松插入，加盐调味，不要太咸，把泡好的高丽参连水一同倒入砂锅里
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解9

步骤9

再加入一小把枸杞，继续炖十分钟
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参炖脊骨(附炖脊骨不柴的方法)的做法图解10

步骤10

加入高丽参后，汤的颜色会略深，有淡淡的参味，高丽参也炖的软烂，肉细软，汤鲜甜，又好喝又滋补

高丽参炖脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-19 · 安徽省

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
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