高丽参麦冬炖鸡汤

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天热起来，人就容易感到困乏。隔段时间我就会炖锅鸡汤来滋补滋补。 我喜欢选用老母鸡，根据自己当下身体状态来搭配辅料，每次都能炖出自己喜欢的香气，既滋补又满足口腹之欲。 今天用了高丽参和麦冬，鸡汤色泽金黄，汤浓味醇厚，鸡肉软烂多汁，鸡皮Q弹。高丽参和麦冬配伍，温补而不上火。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

高丽参麦冬炖鸡汤的用料

老母鸡 半只 高丽参 10克
麦冬 5克 姜片 4片
枸杞 少量 料酒 2勺
盐 3克

高丽参麦冬炖鸡汤的做法

#立夏第一碗，参养好精气#高丽参麦冬炖鸡汤的做法图解1

步骤1

准备食材，老母鸡去除内脏，清洗干净；高丽参和麦冬清洗后用温水浸泡30分钟。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参麦冬炖鸡汤的做法图解2

步骤2

老母鸡放入凉水锅里，加2片生姜、2勺料酒，煮至鸡变色，撇净浮沫，捞出鸡。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参麦冬炖鸡汤的做法图解3

步骤3

炖锅烧开水，放入处理好的老母鸡，高丽参和麦冬连同浸泡的水都倒入锅里，加入姜片，大火煮沸后调炉心小火慢炖2小时。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参麦冬炖鸡汤的做法图解4

步骤4

关火，加盐和枸杞，盖回锅盖，焖10分钟即可。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参麦冬炖鸡汤的做法图解5

步骤5

鸡汤香浓鲜美醇厚。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参麦冬炖鸡汤的做法图解6

步骤6

鸡肉软烂多汁。

高丽参麦冬炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-20 · 北京

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分类： 煮 炖 焖 锅具 炖锅
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