欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷

精品 独家
2.5万 浏览 543 收藏
收藏
欧洲幸福橄
欧洲幸福橄 欧洲幸福橄
＋ 关注


今天和大家分享的是“橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷”，一道很有地中海特色的美味小食～脆嫩的黄瓜片裹上绵密的鹰嘴豆泥，再混入欧洲青橄榄的咸鲜、刺山柑的跳跃酸香，每一口都好吃到哭！ 对地中海地区的人们来说，橄榄不仅是食材，更是流淌在饮食里的灵魂。从开胃TAPAS到各种菜式，一颗青橄榄就能吊出整道菜的层次感！ 今天用到的欧洲青橄榄，肉质厚实带点果香，和鹰嘴豆泥搭配出浓郁又轻盈的奇妙平衡！低卡高纤的鹰嘴豆泥提供饱腹感，橄榄油和蔬菜贡献优质脂肪与维生素——妥妥的地中海营养美食～减肥也能大口炫！ 还可以冷藏片刻再吃，更沁凉！最好再配一杯桑格里拉！初夏的阳光就要靠美食来衬托呀！

欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷的用料

欧洲青去核橄榄 1/3杯 黄瓜 2根
鹰嘴豆泥 1杯 小洋葱 1/4个
胡萝卜 1小段 红甜椒 1/2个
刺山柑 1/4杯 柠檬汁 适量
盐 适量 现磨黑胡椒 少许
特级初榨橄榄油 少许 新鲜欧芹 少许

欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷的做法

欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷的做法图解1

步骤1

将黄瓜用刮皮刀刮成带状。撒入少许盐，盐渍片刻，这样的黄瓜片更柔软，卷起来的时候更好操作。
欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷的做法图解2

步骤2

将去核欧洲青橄榄（保留几颗最后装饰）、洋葱、胡萝卜、红甜椒分别切碎，加入刺山柑，与鹰嘴豆泥拌在一起。加盐和黑胡椒、柠檬汁调味。翻拌均匀。
欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷的做法图解3

步骤3

将4-5片刮好的黄瓜带子，平铺在寿司帘上，上面铺上鹰嘴豆泥混合物，卷起成卷。
欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷的做法图解4

步骤4

将保留的去核欧洲青橄榄对半切开，点缀在黄瓜卷上。最后淋上少许特级初榨橄榄油，并撒入少许欧芹碎即可～

欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-21 · 北京

©本菜谱的做法由 欧洲幸福橄 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 拌 辣 黑胡椒味
上传我做的这道菜

欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 欧洲橄榄鹰嘴豆泥黄瓜卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活