黑椒牛排意大利面（快手、健康、减脂、美味）

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孩子特别喜欢吃意大利面，自己做的比外面买的更让人放心。他每次吃完都喊着还要。我这次做了三份的量，每餐让他吃到八分饱，这样他才会吃了还想吃。

黑椒牛排意大利面的用料

眼肉牛排 180g	番茄 2个
意大利面 200克	大蒜 6瓣
洋葱 1/3个	海盐黑胡椒适量
黑胡椒汁适量	迷迭香海盐黑胡椒适量
黄油 30克	番茄酱 1勺
黄瓜	圣女果
樱桃	西兰花

黑椒牛排意大利面的做法

步骤1

1、腌制眼肉牛排：将牛排洗净，切成小方块，撒上海盐和黑胡椒抓匀，再加入黑胡椒汁继续抓匀，封上保鲜膜，静置15分钟。 2、准备配菜：准备大蒜5瓣、洋葱几片分别切片和切碎、冻西红柿用冷水冲一下后剥皮切碎，西兰花焯水备用。 3、煮意大利面：锅中水烧开，撒一点海盐，滴几滴油，放入意大利面，煮至八九分熟时捞出备用。 4、制作西红柿酱汁：小火，锅中放一点黄油，放入洋葱碎炒香，加入西红柿碎继续翻炒，放一点盐，炒出西红柿汁，最后加一小勺成品西红柿酱，炒匀后出锅备用。 5、煎牛排：小火，锅中加入黄油，放入大蒜瓣和洋葱片炒香，然后放入腌制好的牛排，小火慢煎，出锅前撒上适量迷迭香、黑胡椒和海盐。 6、拌意大利面：另起一锅，放入煮好的意大利面和炒好的西红柿酱汁，小火拌匀，让面条入味。 7、摆盘：将准备好的圣女果、樱桃、黄瓜片和焯好水的西兰花摆入盘中即可。

黑椒牛排意大利面的烹饪技巧

1、自制西红柿酱汁时，可以不放成品西红柿酱。我加一小勺，是为了让酱汁更容易熬稠、上色更好看，也能更牢固地裹住面条。 2、用小火炒西红柿时，加一点点盐，能帮助它更好地出汁。 3、冻西红柿：我更喜欢吃应季蔬菜，所以会在应季时囤一些冷冻。①冷冻西红柿去皮超级省事，冻硬后拿水一冲，皮直接整块脱落，而且很好切碎，不用烫、不用削，做酱、做菜超省心。②更容易炒出番茄沙，冷冻会破坏果肉纤维，下锅轻轻一压就出浓汁、出沙，做意面酱、番茄汤或炖菜味道更浓郁。③随吃随取，不浪费。④冷冻并加热后，番茄红素更易被人体吸收，抗氧化效果更好。 4、记得要按顺序吃：先吃菜，再吃肉，最后吃主食。
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创建时间:2026-05-23 · 北京市

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