鱼籽烧豆腐！超级下饭

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地道家常味，满满人间烟火气。新鲜鱼籽绵密紧实，鱼泡吸饱汤汁后软嫩弹牙，搭配嫩豆腐一同焖烧，食材鲜味层层交融。 热油爆香葱姜，下入鱼籽鱼泡翻炒出香，加酱料提味，再放入豆腐慢炖。咕嘟咕嘟的热气裹着鲜香飘满全屋，豆腐软嫩入味，鱼籽颗粒感十足，鱼泡越嚼越香。 咸香适口，汤汁浓郁，拌上米饭格外下饭。没有繁复工序，就是最朴实的家常滋味，一口下去，暖乎乎的，吃的就是踏实又治愈的烟火日常。

鱼籽烧豆腐的用料

鱼籽 适量 鱼泡 适量
大豆腐 一块 小葱 3根
大葱段 半根 郫县豆瓣酱 一勺
姜片 5片 干辣椒 2个
干辣椒段 一把 小米辣 3个
酱油 1勺 生蚝 1勺
花雕酒 2勺

鱼籽烧豆腐的做法

鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解1

步骤1

嘎嘎有食欲，做起来
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解2

步骤2

小葱、小米辣、香菜
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解3

步骤3

大豆腐切块
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解4

步骤4

鱼籽鱼泡凉水下锅，加一大勺花雕酒、小葱、姜片，开锅以后煮2分钟，捞出备用
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解5

步骤5

起锅烧油，倒入大葱段、姜片，炒香，2根干辣椒，适量郫县豆瓣酱，炒出红油，十三香、生抽、少许老抽，炒香
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解6

步骤6

加入适量开水，倒入蚝油
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解7

步骤7

倒入豆腐，小火煮5分钟
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解8

步骤8

鱼籽鱼泡倒入锅内，一勺花雕酒
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解9

步骤9

大火烧开，小火慢炖七八分钟
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解10

步骤10

大火收汁，加入松茸鲜
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解11

步骤11

倒进砂锅，小葱、小米辣
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解12

步骤12

干辣椒段
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解13

步骤13

一大勺冒烟热油，浇在上面
鱼籽烧豆腐！超级下饭的做法图解14

步骤14

准备大米饭，嘎嘎好吃

鱼籽烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-31 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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