红三剁

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基于林述巍大厨改良版，炒的时间并不长，长在备料时间，也可能是我太慢了

红三剁的用料

猪肉1：9肥瘦 323g 西红柿 1个
小番茄 适量 食盐 3g
油 一大勺 味精 适量
红椒 1个 青椒 2个约100g
姜 10g 蒜 5瓣
小米辣 3个 淀粉 1勺
生抽 4勺 蚝油 1勺
白胡椒 微量 黑胡椒 微量
醋 1勺(可加可不加

红三剁的做法

红三剁的做法图解1

步骤1

准备食材，后续又加了一点小番茄和一个青椒，青椒和红椒等量
红三剁的做法图解2

步骤2

一点黑胡椒，两勺生抽，一点点白酒腌制
红三剁的做法图解3

步骤3

青红椒番茄切丁蒜末姜末小米辣
红三剁的做法图解4

步骤4

调料汁(一勺淀粉蚝油，3g味精，两勺生抽
红三剁的做法图解5

步骤5

大火冒烟热油倒入肉沫煸至微微发黄
红三剁的做法图解6

步骤6

这样煸出来了多余油脂
红三剁的做法图解7

步骤7

倒入蒜末姜末小米辣翻炒
红三剁的做法图解8

步骤8

倒入青红椒翻炒出香味
红三剁的做法图解9

步骤9

倒入番茄丁翻炒，出锅可以放3g盐调味
红三剁的做法图解10

步骤10

香香(本来想加锅边醋，但是不会加就带了点醋味）

红三剁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-03 · 浙江省

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
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