杨梅荔枝蛋糕

独家
1034 浏览 50 收藏
收藏
B-rain囡
B-rain囡
＋ 关注

酸甜口感蛋糕，适合夏天吃

杨梅荔枝蛋糕的用料

杨梅酱 去核杨梅肉 500克
糖 100克 柠檬汁 10克
水淀粉 玉米淀粉5克 戚风胚
参考草莓蛋糕 夹心
荔枝奶冻 荔枝肉汁 80克
荔枝肉 40克 牛奶 100克
淡奶油 20克 吉利丁片 5克
杨梅酱奶油 淡奶油 400克
杨梅酱 100克 糖 10克

杨梅荔枝蛋糕的做法

步骤1

杨梅酱做法：杨梅用盐水泡半小时，洗净后放烤箱200度烤5分钟，然后去核。杨梅肉加糖腌制出水熬制至粘稠挂倒三角旗，加入柠檬汁后，加入水淀粉

步骤2

荔枝奶冻做法：吉利丁片用凉水泡软。一部分荔枝肉用搅拌机搅打成汁（可过筛或不过），加入牛奶和淡奶油（也可以加入一点少量杨梅酱）煮至微微冒泡加入荔枝肉，关火晾至温热加入吉利丁片，冷藏备用

步骤3

另一层夹心可用一点杨梅酱和荔枝肉，荔枝肉一定要提前剥好沥出汁水，用厨房纸可以吸一下荔枝表面的汁水，不然荔枝肉夹心会出水导致蛋糕胚吸水变软影响口感

杨梅荔枝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-06 · 浙江省

©本菜谱的做法由 B-rain囡 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 杨梅荔枝蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 杨梅荔枝蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活