红油豆腐

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年轻的心hxez
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家常下饭神器必须是烧豆腐 做法真的没难度，全靠这瓶红油豆瓣酱提味。红油透亮，酱香特别浓郁醇厚，咸香入味，鲜辣柔和不呛口
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

红油豆腐的用料

老豆腐 一块 丹丹有机红油郫县豆瓣酱 一勺
姜 三片 蒜 三瓣
葱 一段 生抽 一勺半
盐 少许

红油豆腐的做法

#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成块，葱.姜.蒜改刀
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解3

步骤3

把豆腐和盐放入锅中，加入水焯水，去除豆腥味，然后捞出放在凉水中
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解4

步骤4

锅中加入油烧热，放入丹丹有机红油郫县豆瓣酱炒出红油
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解5

步骤5

再把葱姜蒜放入锅中炒出蒜香味
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解6

步骤6

下入焯好水的豆腐翻炒均匀
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解7

步骤7

再倒入生抽翻炒一下
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解8

步骤8

再加入少许的胡椒粉，翻炒均匀
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解9

步骤9

倒入适量的水，大火烧开，煮上五分钟
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解10

步骤10

大火收汁，也可以留一点汤汁
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解11

步骤11

关火出锅装入盘中上面撒上小葱叶
#川菜之魂 有机新生#红油豆腐的做法图解12

步骤12

开吃

红油豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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