多味欧洲橄榄烤茄子

多味欧洲橄榄烤茄子

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欧洲幸福橄
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茄子对半切开烤软加马苏里拉、番茄酱、欧洲橄榄、香草烤至焦香，马苏里拉拉丝包裹焦糖化番茄酱，欧洲橄榄碎与香草香气交织，山茄甜糯携着奶酪暖流漫过舌尖，酸甜香浓，每一口都是地中海岸的田园风物诗。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

多味欧洲橄榄烤茄子的用料

欧洲无核黑橄榄 10颗 欧洲辣味夹心橄榄 4颗
长茄子 1个 番茄酱 3汤匙
大蒜 2瓣 洋葱 1/2个
牛肉碎 100g 红黄彩椒 1/4个
白砂糖 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 百里香叶 5支
帕玛森芝士碎 20g 马苏里拉芝士碎 100g
橄榄油 20g

多味欧洲橄榄烤茄子的做法

#川菜之魂 有机新生#多味欧洲橄榄烤茄子的做法图解1

步骤1

欧洲无核黑橄榄沥干切片。洋葱和大蒜切碎。红黄彩椒切丁。
#川菜之魂 有机新生#多味欧洲橄榄烤茄子的做法图解2

步骤2

茄子对半切开，在切面上划出十字花刀，撒上盐和黑胡椒，淋上少许橄榄油。
#川菜之魂 有机新生#多味欧洲橄榄烤茄子的做法图解3

步骤3

把茄子切面向上送入烤箱190度烤20分钟。
#川菜之魂 有机新生#多味欧洲橄榄烤茄子的做法图解4

步骤4

平底锅里加少许橄榄油，煸香洋葱和蒜末，放入牛肉馅翻炒至水分收干拨到一边，在锅中加入番茄酱煸炒片刻，和肉馅搅拌均匀，调入盐和黑胡椒，加糖，放入欧洲黑橄榄片和辣味夹心橄榄，然后加入红黄彩椒丁，加入百里香叶拌匀出锅。
#川菜之魂 有机新生#多味欧洲橄榄烤茄子的做法图解5

步骤5

取出预烤过的茄子，把中间压出空间，填入番茄肉酱，欧洲辣味夹心橄榄摆在表面，撒上马苏里拉芝士碎，送回烤箱190度烤10分钟至芝士金黄。
#川菜之魂 有机新生#多味欧洲橄榄烤茄子的做法图解6

步骤6

出炉后撒上额外的帕玛森芝士碎，装饰百里香叶即可。

多味欧洲橄榄烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 北京

©本菜谱的做法由 欧洲幸福橄 编写，未经授权不得转载
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