青椒小炒肉

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窗边的小豆豆。
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记忆里的小炒肉，是铁锅爆出的镬气，是五花肉卷成灯盏窝的焦香，更是那一勺‘丹丹有机豆瓣酱’下锅时，‘滋啦’一声炸开的红油香。不加多余调料，醇厚酱香裹住每一片肉，拌进热米饭里，就是最踏实的满足。”
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

青椒小炒肉的用料

丹丹有机郫县豆瓣酱 1勺 五花肉 250g
青椒 2个 胡萝卜 半根
洋葱 50克 蒜 2瓣
葱花 适量 生抽 1勺
蚝油 勺 白砂糖 1勺

青椒小炒肉的做法

#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解1

步骤1

准备食材：丹丹有机郫县豆瓣酱、五花肉、青椒、胡萝卜、洋葱、蒜片、葱花
#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解2

步骤2

青椒切滚刀块，锅中不加油中火倒入青椒，煸炒至焦黄色。
#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解3

步骤3

锅热少油，下五花肉片煸炒出油，炒一会五花肉卷曲微黄。
#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解4

步骤4

煸炒出多余的油脂，加入胡萝卜、洋葱、蒜片混合一起翻炒出香味
#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解5

步骤5

加入一勺丹丹有机郫县豆瓣酱，炒出红油和香气。
#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解6

步骤6

加入生抽、蚝油、白砂糖、青椒一起翻炒。
#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解7

步骤7

撒少量葱花出锅！ 酱香浓郁，肉片嫩滑，青椒爽脆。不需要复杂的调味，一勺丹丹有机豆瓣酱，搞定地道川味。
#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解8

步骤8

丹丹有机郫县豆瓣酱，酱体粘稠红亮，不用炒糖色就能拥有诱人“红油”，菜品色面好看，食欲大增。
#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解9

步骤9

丹丹有机豆瓣酱，蚕豆豌豆有机发酵，酱香浓郁纯粹。高温下爆炒出“红油”，瞬间激发川菜灵魂。
#川菜之魂 有机新生#青椒小炒肉的做法图解10

步骤10

丹丹郫县豆瓣酱，严选有机蚕豆、豌豆，0添加防腐剂，每一口都是自然的发酵香。

青椒小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-17 · 福建

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
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