川香茄子

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简简单单的一道家常菜，川味的茄子，简单快手，又超级下饭。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

川香茄子的用料

绿皮茄子 500克 菜籽油 10毫升
丹丹有机郫县豆瓣 1勺 清水 适量

川香茄子的做法

#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解1

步骤1

准备食材：绿皮茄子洗净之后切成滚刀块
#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解2

步骤2

锅内喷上一些菜籽油
#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解3

步骤3

挖上一勺丹丹有机郫县豆瓣
#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解4

步骤4

将处理好的绿皮茄子倒入
#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解5

步骤5

翻炒均匀
#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解6

步骤6

加入适量的清水
#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解7

步骤7

盖上锅盖大火煮开后中小火炖煮5分钟
#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解8

步骤8

打开锅盖收汁即可出锅
#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解9

步骤9

盛入盘中
#川菜之魂 有机新生# 川香茄子的做法图解10

步骤10

川香浓郁，超级下饭

川香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-23 · 上海

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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