苦瓜炒肉丝

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苦瓜炒肉丝的用料

苦瓜 2根 瘦肉 200g
蒜瓣儿 3个 生抽 1小匙
黄豆酱 一勺 盐（腌制用） 2勺

苦瓜炒肉丝的做法

苦瓜炒肉丝的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，沥干水分，倒入一个稍大的盆，放2勺盐，抓匀。腌制5-10分钟后，用水洗洗一遍，把水份挤干。备用。
苦瓜炒肉丝的做法图解2

步骤2

青红辣椒，切丝或滚刀块。
苦瓜炒肉丝的做法图解3

步骤3

蒜末，豆豉。备用。
苦瓜炒肉丝的做法图解4

步骤4

肉丝先炒好备用。具体的肉丝炒制方法，参考我之前的肉丝专案菜谱。
苦瓜炒肉丝的做法图解5

步骤5

热锅凉油，先把蒜末炒香。
苦瓜炒肉丝的做法图解6

步骤6

再下豆豉，青红辣椒，黄豆酱，翻炒均匀。
苦瓜炒肉丝的做法图解7

步骤7

下苦瓜，大火翻炒几下，下炒好的肉丝。翻炒均匀。
苦瓜炒肉丝的做法图解8

步骤8

加入2勺料酒，中小火焖几分钟，即可出锅。

苦瓜炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 北京市

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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    / 9 苦瓜炒肉丝的做法步骤

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