糖醋里脊

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超级香

糖醋里脊的用料

里脊肉 500克 生粉 少许
鸡蛋 2个 番茄酱 4勺
白糖 3勺 酱油 2勺
胡椒粉 半勺 香辛料 半勺
盐 一点 蚝油 1勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

切好的里脊肉可以放一个一次性塑料盒腌制，还不用洗盘子，也可以用梅花肉
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

少许盐腌制出个底味
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

胡椒粉，酱油，蚝油来一些
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

先拌匀
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

下两个蛋，一个也行，主要是下蛋容易挂浆，而且也嫩，也可以下蛋清，但是我喜欢直接下全蛋
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

依旧拌匀
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

加入生粉
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

让这个浆糊有点稀的酸奶状就好了
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

之后封层油拌匀，防止水分流失
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

为了少洗一个碗，还是用一次性碗去调这个糖醋姜，番茄酱适量，差不多挤到一个碗底多一点
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

白糖铺上一层
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

再加一点水和生粉拌匀
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

这个素材意外丢失了，之后就是起锅下油，等到筷子冒泡之后就可以下锅里炸肉，感觉有点酥脆，之后捞起来再复炸一次会更脆，沥干油后锅里留一点点底油，下入调制好的番茄白糖，还有水和生粉的料汁，将料汁熬至冒泡粘稠之后，下入炸好的糖醋里脊，还有一点青红椒，最后摆上香菜即可出炉。不喜欢吃香菜的也可以换成葱

糖醋里脊的烹饪技巧

想要出锅后的糖醋里脊裹满酱汁还是酥脆可口，最好还是要再复炸一次，青红椒也可以不下，下了的话只是增加一个复合口味，还有装饰性更强
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 课一 编写，未经授权不得转载
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