红豆面包新手版本（无厨师机）

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第一次就成功的新手面包，牛奶要冰牛奶 ，鸡蛋也要冷藏，黄油提前拿出来软化，面包都要发酵，时间长，记得提前开始弄，不然半夜都烤不好

本的用料

高筋面粉（吐司粉） 260克 白糖 35克
鸡蛋 1个 牛奶 125毫升
黄油 25克 耐高糖酵母 3克
盐 3克 红豆沙 一袋
玉米油 1克

本的做法

红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解1

步骤1

先把牛奶、白糖、酵母、盐巴、全部鸡蛋混合，搅匀
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解2

步骤2

再倒入面粉，用刮刀翻拌
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解3

步骤3

混合到这一步就可上手揉一下
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解4

步骤4

抹一点玉米油，封起来放冰箱冷藏40分钟
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解5

步骤5

拿出来，看下能拉出厚膜就差不多了，压开，放入软化后的黄油，然后把黄油揉进去，这一步有点黏手，坚持住
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解6

步骤6

然后揉到干净不黏手了，就可以开始摔打揉，提起一角摔打，可以多揉一会儿，表面光滑后，放板子上盖起来松弛5分钟
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解7

步骤7

切一小块，能拉出薄膜了，就可以盖起来放温暖的地方发酵，两倍大，手上沾点面粉，戳一个窝不回弹就差不多了，我这里是大概40分钟，按温度来衡量时间
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解8

步骤8

按压排除气体后，分成6份，团成光滑的小面团，再松弛10分钟
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解9

步骤9

杆成牛舌状，切条纹，力道要均匀，尽量细一点，然后翻面，按压一下其中一边，卷起来，接口处压一下，避免分开
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解10

步骤10

卷起来，从没有压边的一边卷
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解11

步骤11

弄好后继续发酵，弄点温水，放烤箱里发酵，发酵到两倍大
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解12

步骤12

发酵好后，拿出来，表面刷上全蛋液，洒两颗芝麻，没有可以不要，烤箱预热后上下180度烤大概20分钟 根据你家烤箱调节
红豆面包新手版本（无厨师机）的做法图解13

步骤13

酱酱酱！

本的烹饪技巧

一定要多揉下，不然膜不够薄的话，就没有那么完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-05 · 四川省

©本菜谱的做法由 禁身辣妹 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 夜宵 加餐
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