补救的蛋糕！

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就爱偷懒的白条鱼
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打蛋時不小心散了3颗蛋，改个方，意外做出类似长崎蛋糕的口感。口感较札实

蛋糕的用料

蛋 9个 低筋面粉 130克
白糖 80 玉米油 80克
牛奶 80毫升 葡萄干 适量
淡奶油 100m1

蛋糕的做法

补救的蛋糕！的做法图解1

步骤1

油温热八十度，加入过筛的低筋面粉拌均匀
补救的蛋糕！的做法图解2

步骤2

温度凉之后，加入牛奶拌均匀，再加入6蛋黄和打散3个的全蛋拌均匀
补救的蛋糕！的做法图解3

步骤3

拌均匀到无颗粒狀
补救的蛋糕！的做法图解4

步骤4

蛋白打发到粗泡，白糖分两次在加蛋白打到勾勾较坚挺，1/3的蛋白加入面糊拌匀，在模具底撒上葡萄干，在將面糊倒入蛋白清均匀，倒入模具。
补救的蛋糕！的做法图解5

步骤5

水浴法，外盘加入热水，烤箱上下150度70分钟预热，再将模具放入烤箱烤，剩十分钟的时候注意蛋糕上色，如果上色了就盖上锡箔纸。
补救的蛋糕！的做法图解6

步骤6

放凉，上下中间对切，底层葡萄干反面涂上打发鲜奶油，再将上层的蛋糕胚放上。
补救的蛋糕！的做法图解7

步骤7

配上咖啡真的超配的甜美不腻！

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-15 · 四川省

©本菜谱的做法由 就爱偷懒的白条鱼 编写，未经授权不得转载
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