云南孔雀宴～傣味馄饨

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云南人自己的馄饨，横扫早餐店 夜市摊位的小吃，炎热的夏天来一碗清清爽爽，寒冷的冬天来一碗暖暖哒！

傣味馄饨的用料

本地小黄牛 肥瘦 1份 本地黑毛猪 肥瘦 1份
水果玉米 1根 姜 3片
蒜 5瓣 香柳 1根
苤菜根 1把 小米辣 1个
大芫荽 1根 柠檬汁 2滴
生抽 1勺 傣味花椒 1勺
盐 1勺 木姜子棍子 1根
鱼露 1勺 秘制辣椒水 1勺
馄饨皮 1两 水 300克

傣味馄饨的做法

云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解1

步骤1

准备食材
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解2

步骤2

包牛肉馄饨 元宝形状滴 馅料自己喜欢吃什么就放什么 馅料中间
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解3

步骤3

对折 长方形滴
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解4

步骤4

中间留个指头位置 一边蘸上清水 按压即可
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解5

步骤5

好啦
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解6

步骤6

再包猪肉馅滴 四川馄饨形 在西南f4云贵川渝通用 新鲜玉米洗净 剥肉馅里 调味
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解7

步骤7

肉馅放中间
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解8

步骤8

折叠成三角形的
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解9

步骤9

一边涂清水 合拢 中间留出一根指头距离
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解10

步骤10

按压即可成型
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解11

步骤11

不一样的馅料不一样形状好区分呀
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解12

步骤12

其他材料洗净切碎 越碎越好
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解13

步骤13

起锅烧水
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解14

步骤14

水沸腾 下馄饨
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解15

步骤15

飘起来就可以啦
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解16

步骤16

调味 生抽
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解17

步骤17

➕鱼露
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解18

步骤18

➕柠檬汁 没有就用新鲜柠檬
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解19

步骤19

➕傣族花椒 等等调料
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解20

步骤20

➕汤 用馄饨水
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解21

步骤21

刮一刮木姜子
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解22

步骤22

开炫啦
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解23

步骤23

牛肉馅滴 里面裹着汤汁
云南孔雀宴～傣味馄饨的做法图解24

步骤24

猪肉玉米馅滴 汤汁饱满更有丰富层次口感

傣味馄饨的烹饪技巧

如果有新鲜的韭菜 小葱 金盖 香茅草 更好 那就齐全啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6小时前 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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