迪拜开心果脆皮月饼（提浆皮）

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长城人寿李春华
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方子没问题哈！应该是翠绿翠绿的，因为我放进烤箱去看手机了，忘记调温度了，烤过了

迪拜开心果脆皮月饼的用料

馅料部分： 面包丝 70g
黄油 15克 开心果酱 70克
玉米油 55克 中筋面粉 120克
糖粉 40克 熟白芝麻 25克
熟杏仁片 30克 开心果碎 100克
饼皮配方： 常温鸡蛋液 45克
糖粉 45克 玉米油 75克
提浆 20克 开心果酱 20克
奶粉 20克 中筋面粉 210克

迪拜开心果脆皮月饼的做法

迪拜开心果脆皮月饼（提浆皮）的做法图解1

步骤1

70克面包丝切小段，锅里融化15克黄油，小火翻炒到金黄酥脆，加入70克开心果酱拌匀
迪拜开心果脆皮月饼（提浆皮）的做法图解2

步骤2

55克玉米油倒入锅中烧至冒烟，倒入120克面粉翻拌均匀
迪拜开心果脆皮月饼（提浆皮）的做法图解3

步骤3

将炒好的面倒入面包丝中，加入25克白芝麻，40克糖粉，100克开心果碎，30克杏仁片碎翻拌均匀，分成40g一份
迪拜开心果脆皮月饼（提浆皮）的做法图解4

步骤4

饼皮:常温鸡蛋45g加糖粉45g用打蛋器搅拌至蓬松发白，分5~6次，慢慢加入75g玉米油
迪拜开心果脆皮月饼（提浆皮）的做法图解5

步骤5

加入20g提浆糖浆，20g开心果酱，20g奶粉再次搅拌均匀
迪拜开心果脆皮月饼（提浆皮）的做法图解6

步骤6

最后加入210g面粉折叠按压成团分成35g一个模具按压成型
迪拜开心果脆皮月饼（提浆皮）的做法图解7

步骤7

月饼表面喷水，送入预热好的烤箱上下火180度，烤6分钟取出来晾5分钟，再放入烤箱上温160下温150烘烤10分钟左右
迪拜开心果脆皮月饼（提浆皮）的做法图解8

步骤8

密封常温保存，可以吃15天左右，烤的时候别看手机，不然就会像我这样！哈哈哈

迪拜开心果脆皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-30 · 河北省

©本菜谱的做法由 长城人寿李春华 编写，未经授权不得转载
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