15分钟晚宴：鱼香杏鲍菇

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有时到菜场站着发呆，因为不知道要做什么菜，想吃有味道的但还不油腻的菜，转眼间看到了杏鲍菇，于是有了今天这道【鱼香杏鲍菇】，不仅是素食，而且很美味，适合没胃口或想换换口味时吃

鱼香杏鲍菇的用料

杏鲍菇 1大根 胡萝卜丝 200克
蒜 2瓣 香菜 少许
食用油 适量 盐 少许
鱼香料： 酱油 2勺
醋 1勺

鱼香杏鲍菇的做法

15分钟晚宴：鱼香杏鲍菇的做法图解1

步骤1

我买的杏鲍菇很小，所以用了3根，改刀成小拇指粗细；胡萝卜切成略细于杏鲍菇条的条；蒜改刀成片，备用
15分钟晚宴：鱼香杏鲍菇的做法图解2

步骤2

热锅倒入杏鲍菇，翻炒10下后加入少许食用油
15分钟晚宴：鱼香杏鲍菇的做法图解3

步骤3

翻炒至表面有金黄色，体积明显变小，多炒一会，以免杏鲍菇不熟
15分钟晚宴：鱼香杏鲍菇的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜条和蒜片一同翻炒，炒出蒜香，炒得胡萝卜变软
15分钟晚宴：鱼香杏鲍菇的做法图解5

步骤5

加入鱼香汁翻炒均匀
15分钟晚宴：鱼香杏鲍菇的做法图解6

步骤6

撒入提味菜——香菜，翻炒10下，可出锅
15分钟晚宴：鱼香杏鲍菇的做法图解7

步骤7

美味的鱼香杏鲍菇就做好了，吃到最后，只剩下一个蒜片，全部吃光

鱼香杏鲍菇的烹饪技巧

在配鱼香汁时，我没有额外放糖、耗油、番茄酱，这些都会增味，喜欢的可以添加。 考虑到酱油本身就含糖份，尽量减少佐料的重复使用，以免加重盐分和糖份，只放酱油+醋就很好吃了，可以试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 奔赴美 编写，未经授权不得转载
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