夏日素菜天花板｜苦瓜炒鸡蛋

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自家院子摘的新鲜苦瓜，搭配农村土鸡蛋，简单一炒就是家常好味道。苦瓜脆嫩清鲜，自带淡淡的清苦，经过简单处理后苦味大大减轻，鸡蛋滑嫩蓬松，两者搭配，清热解腻特别适合夏天。 锅里少油，鸡蛋先滑炒盛出，再下苦瓜大火快炒，少许盐调味，混合翻炒均匀就出锅。没有复杂调料，吃的就是食材本身的本味。清爽不油腻，配米饭超下饭。农家简单家常菜，健康又开胃，全家都爱吃。
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苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 2根 鸡蛋 3个
食用油 2勺 盐 半勺
鸡精 1勺 酱油 1勺

苦瓜炒鸡蛋的做法

#跟着宿舍明星学做菜# 夏日素菜天花板｜苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

荤素搭配，高蛋白+高纤维，低脂清淡。苦瓜的清苦中和鸡蛋的鲜香，开胃不油腻。
#跟着宿舍明星学做菜# 夏日素菜天花板｜苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜切片
#跟着宿舍明星学做菜# 夏日素菜天花板｜苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋
#跟着宿舍明星学做菜# 夏日素菜天花板｜苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

摊鸡蛋
#跟着宿舍明星学做菜# 夏日素菜天花板｜苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

起锅倒油，炒苦瓜，酱油
#跟着宿舍明星学做菜# 夏日素菜天花板｜苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

五六分熟，倒入鸡蛋，大火翻炒
#跟着宿舍明星学做菜# 夏日素菜天花板｜苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

少许盐、少许味精调味
#跟着宿舍明星学做菜# 夏日素菜天花板｜苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

开炫

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-04 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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