香煎韭菜盒子

香煎韭菜盒子

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瑞雪兆丰年💖💖
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油和金龙鱼面包用小麦面包粉，煎的香煎韭菜盒子，外皮焦香，馅料鲜爽，简单的家常美味。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

韭菜盒子的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20毫升 金龙鱼面包用小麦粉 700克
鸡蛋 5个 肉馅 300克
韭菜 500克 生抽 2勺
老抽 1勺 淀粉 1勺
盐 2勺 料酒 2勺
白沙糖 1勺 花淑油 6毫升
八角粉 4克 生姜粉 4克
红皮大葱 2根 白胡椒粉 4克
太太乐鸡精 6克

韭菜盒子的做法

香煎韭菜盒子的做法图解1

步骤1

沸水把面烫成絮状，揉成团醒20分钟。
香煎韭菜盒子的做法图解2

步骤2

肉馅加料酒、生抽、老抽、花椒油、八角粉、鸡蛋1个搅均匀腌制20分钟，热锅加油、大葱碎小火炸黄爆香，加入肉馅炒熟。
香煎韭菜盒子的做法图解3

步骤3

肉馅放凉了加足盐、糖和淀粉搅拌均匀
香煎韭菜盒子的做法图解4

步骤4

豌中加葱花、盐、生姜粉和一丢丢水搅散，打入鸡蛋搅均匀。
香煎韭菜盒子的做法图解5

步骤5

热油炒熟鸡蛋
香煎韭菜盒子的做法图解6

步骤6

炒熟的鸡蛋盛碗中切碎
香煎韭菜盒子的做法图解7

步骤7

韭菜洗净沥干水分切碎
香煎韭菜盒子的做法图解8

步骤8

肉馅放凉加鸡蛋碎和韭菜，戴一次性手套把食材抓拌均匀。
香煎韭菜盒子的做法图解9

步骤9

醒了的面团搓成条，切成剂子
香煎韭菜盒子的做法图解10

步骤10

剂子擀成圆面片，舀一勺馅包一个，这样包的韭菜盒子大小均匀。
香煎韭菜盒子的做法图解11

步骤11

放上馅对折收口
香煎韭菜盒子的做法图解12

步骤12

从下面往上打折包出花纹
香煎韭菜盒子的做法图解13

步骤13

家里的厚地铝锅直径大，加热喷上油，放上韭菜盒子，上面也喷上油，中小火煎。
香煎韭菜盒子的做法图解14

步骤14

煎到两面金黄。
香煎韭菜盒子的做法图解15

步骤15

成品图

韭菜盒子的烹饪技巧

以前做韭菜盒子馅拌好，最后加一个鸡蛋，起馅粘到一起的作用，包到后面馅出水，煎时也容易出水。现在尝试肉馅放凉，加一勺淀粉，起一个把馅粘到一起的作用，馅包到最后也不会出水，煎时也不会出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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