柠檬百香果花环面包

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“趣”咬一口初秋的滋味，柠檬和百香果真的很搭，很清新的一款面包。用的金龙鱼面包用高筋小麦粉，出膜快，断口性好。
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

柠檬百香果花环面包的用料

高筋面粉 310克 南瓜泥 70克
牛奶 115克 全蛋液 50克
细砂糖 25克 盐 3克
干酵母 3.5克 奶粉 15克
黄油 18克 柠檬百香果馅：
黄油 30克 糖粉 22克
全蛋液 36克 奶粉 78克
黄金百香果肉 15克 1个柠檬擦皮屑 1个

柠檬百香果花环面包的做法

柠檬百香果花环面包的做法图解1

步骤1

将面团材料中除黄油外的其他材料放入厨师机中，先低速混合成团，再中高速打到粗膜状态。
柠檬百香果花环面包的做法图解2

步骤2

加入黄油后先低速混合均匀，再调中高速
柠檬百香果花环面包的做法图解3

步骤3

打到薄膜状态即可
柠檬百香果花环面包的做法图解4

步骤4

揉圆放保鲜盒进行一发
柠檬百香果花环面包的做法图解5

步骤5

将馅料食材混合均匀备用。
柠檬百香果花环面包的做法图解6

步骤6

发至2倍大。
柠檬百香果花环面包的做法图解7

步骤7

平均分成6份，滚圆放保鲜盒中松弛15分钟。
柠檬百香果花环面包的做法图解8

步骤8

取一个面团擀成长方形长度35cm左右。抹上馅卷起来，从中间切开，交叉编起来，再做成圆形接头捏紧。
柠檬百香果花环面包的做法图解9

步骤9

整形好放入烤盘进行二发，我是分2盘摆放，别挨太近，挤在一起烤出来形状不好看，不介意的就随意了
柠檬百香果花环面包的做法图解10

步骤10

发酵箱二发至2倍大
柠檬百香果花环面包的做法图解11

步骤11

风炉200度预热好放入烤10分钟（温度和时间仅供参考）
柠檬百香果花环面包的做法图解12

步骤12

出炉了
柠檬百香果花环面包的做法图解13

步骤13

好看又好吃
柠檬百香果花环面包的做法图解14

步骤14

金龙鱼面包用高筋小麦粉棒棒哒！

柠檬百香果花环面包的烹饪技巧

南瓜品种不同，蒸出来的南瓜泥干稀不同，我用的干稀适中，打面的时候可预留10克牛奶，看状态是否需要添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-11 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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