无花果青提奶油蛋糕卷

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金龙鱼糕点用低筋小麦粉采用进口麦源，多道工艺研磨成粉，粉质细腻，搅拌不易起筋，做出来的蛋糕蓬松柔软，口感特别好！加入初秋成熟的无花果和青提，美美的蛋糕卷颜值和内涵都完美！
参与活动: #精英100烘焙大师赛#

无花果青提奶油蛋糕卷的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 50g 牛奶 50g
鸡蛋 5个 白砂糖 50g
玉米油 40克 无花果 8个
青提 适量 淡奶油 250克
巴西莓粉 20克

无花果青提奶油蛋糕卷的做法

#精英100烘焙大师赛#无花果青提奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材，金龙鱼低筋小麦粉，牛奶，玉米油，鸡蛋，白砂糖，无花果，青提。
#精英100烘焙大师赛#无花果青提奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清冷冻15分钟左右，牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入金龙鱼低筋粉和巴西莓粉，加入蛋黄，翻拌均匀成面糊。
#精英100烘焙大师赛#无花果青提奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

冰箱里取出蛋清，分3次加入白砂糖打发至大弯钩状态，先加入三分之一蛋清，翻拌均匀，再和蛋清全部翻拌均匀，倒入烤盘里。烤箱提前预热，160度烤25分钟。
#精英100烘焙大师赛#无花果青提奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

出炉后撕开油布，晾凉。
#精英100烘焙大师赛#无花果青提奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

无花果青提洗净，无花果去皮味道更好。
#精英100烘焙大师赛#无花果青提奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖打发至硬挺，也就是十分发，装入裱花袋备用。
#精英100烘焙大师赛#无花果青提奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋糕卷上挤上奶油，中间摆上无花果，上面再盖上奶油 ，卷起来冰箱冷藏定型。
#精英100烘焙大师赛#无花果青提奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

定型后切去两头，奶油里加入巴西莓粉，挤在表面，无花果青提切开做装饰。
#精英100烘焙大师赛#无花果青提奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

“趣”咬一口初秋滋味，慢慢享受这美美的下午茶吧！

无花果青提奶油蛋糕卷的烹饪技巧

1.用金龙鱼糕点用低筋小麦粉操作简单，搅拌不易起筋，成品松软香甜！ 2.可以加入初秋成熟自己喜欢的水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-15 · 河北省

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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