红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！

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10分钟就能解锁一碗热腾腾的红油虾滑宽面。这样做真的巨好吃——强烈推荐丹丹家三款调料：香辣红油、油泼辣子和香辣蘸料。不用自己费劲熬红油和辣子，直接把这三样往碗里一放，配上几样家常调料，浇上热汤，红油的香气瞬间就出来了。面皮筋道挂汁，虾滑Q弹，真的比点外卖强太多了，制作也非常简单，建议大家都去试试！
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红油虾滑宽面的用料

黑虎虾滑 180g 饺子皮 适量
丹丹油泼辣子 1勺 丹丹香辣蘸料 1/2勺
丹丹香辣红油 2勺 葱花 少许
香菜碎 少许 生抽 1勺
白胡椒粉 1/2勺 盐 3克
松茸鲜 3克 5°米醋 1/2勺
香油 1小勺 开水 适量
熟芝麻 少许

红油虾滑宽面的做法

红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解1

步骤1

调汤底:大碗中放入葱花、生抽、盐、松茸鲜、白胡椒粉、香菜碎、香油、5度米醋。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解2

步骤2

放入一勺丹丹油泼辣子。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解3

步骤3

加入丹丹香辣蘸料。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解4

步骤4

倒入适量开水（不要超过碗的1/2）。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，这汤底简直太香了。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解6

步骤6

取一张饺子皮。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解7

步骤7

挤上黑虎虾滑。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解8

步骤8

饺子皮边沾点清水，将边缘部分捏紧。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解9

步骤9

慢慢拉长，注不要太用力，避免拉断。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解10

步骤10

这是包好的虾滑宽面。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解11

步骤11

锅中加足量清水，大火烧开，放入包好的虾滑宽面，转中火。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解12

步骤12

看到内部虾仁逐渐变红，慢慢浮上水面，水开后加入半碗冷水。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解13

步骤13

再次水开后，关火。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解14

步骤14

将虾滑宽面捞出放入调好的汤底中，盛入煮面汤（汤汁没过虾滑宽面即可）。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解15

步骤15

倒入丹丹香辣红油。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解16

步骤16

撒上葱花和熟芝麻。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解17

步骤17

制作完成。
红油虾滑宽面｜这样做，真的巨好吃！的做法图解18

步骤18

红彤彤、油汪汪、香喷喷，面皮和虾滑香辣Q弹，巨好吃，根本停不下来。

红油虾滑宽面的烹饪技巧

1.拉伸宽面时适度用力，注意不要拉破饺子皮。 2.煮的过程中加一次冷水，是为了使虾滑熟透，且饺子皮不易煮破，更加劲道。 3.喜蒜的友友可以少加一些蒜末，不建议多加，蒜香会盖住虾滑本身的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 拌 酸 微酸
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