酱焖嘎鱼

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地道东北家常菜酱焖嘎鱼，鲜美的嘎鱼不用复杂处理。锅里热油，大酱爆出香味，加入嘎鱼，添上清水小火慢焖。 经过酱汤炖煮，鱼肉嫩到一抿就脱骨，充分吸满酱香汤汁，咸香入味。不用过多调料，吃出食材本身的鲜。出锅撒一把香菜，点缀干红辣椒。 热乎乎一大盘，特别适合家里下饭。肉质细嫩没有小刺，老人小孩都爱吃，简简单单，就是东北人家餐桌上踏实的烟火味道。
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酱焖嘎鱼的用料

嘎鱼 2斤 葱 半根
姜 3片 花雕酒 2勺
香菜 一根 生抽 1勺
干辣椒 2个 陈醋 1勺
黄豆酱 1勺 啤酒 1罐

酱焖嘎鱼的做法

#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解1

步骤1

嘎嘎香
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解2

步骤2

处理嘎鱼
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解3

步骤3

来点猪油
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解4

步骤4

葱、姜、干辣椒，炒香
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解5

步骤5

1勺黄豆酱，把酱炸开
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解6

步骤6

2勺花雕酒
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解7

步骤7

一罐啤酒，加适量开水
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解8

步骤8

倒入嘎鱼，大火烧开，小火慢炖30分钟
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解9

步骤9

味精调味
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解10

步骤10

来点香菜
#金龙鱼玉米油护心食谱#酱焖嘎鱼的做法图解11

步骤11

热乎乎的一大盘鱼，开炫

酱焖嘎鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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