月子、家常两相宜之肉丁茄子

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as涛声依旧
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今天整理冰箱发现买了N久没吃的茄子，没想到这道菜大获成功！晚上给太太煮点面条拌了中午吃剩下的这点菜，太太香的不行了！

肉丁茄子的用料

猪精肉 半斤 茄子 一斤半
胡萝卜 一根 小葱 三根
姜片 三片 鸡蛋 一枚
蒜 三瓣 食用油 二两
十三香 二克 料酒 五克
生抽酱油 十克 白糖 五克
精盐 五克 白醋 五克
太太乐蘑菇精 五克 香油 五克

肉丁茄子的做法

月子、家常两相宜之肉丁茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成丁
月子、家常两相宜之肉丁茄子的做法图解2

步骤2

其他辅料
月子、家常两相宜之肉丁茄子的做法图解3

步骤3

猪精肉切成丁
月子、家常两相宜之肉丁茄子的做法图解4

步骤4

先放姜片，出香后其他辅料一起放入和十三香，胡萝卜素是脂溶性所以一定要先放才有营养
月子、家常两相宜之肉丁茄子的做法图解5

步骤5

辅料炒出香味后放入肉丁七分熟的时候放点白醋，糖，酱油
月子、家常两相宜之肉丁茄子的做法图解6

步骤6

肉熟了后放入茄丁，等茄丁出点水分后加入精盐，出锅前加入蘑菇精，再淋上点香油！
月子、家常两相宜之肉丁茄子的做法图解7

步骤7

这小味道，哎呦我去^v^有那个步骤不懂的可以问我
月子、家常两相宜之肉丁茄子的做法图解8

步骤8

最后有个小伙伴发现鸡蛋没用上，其实我忘记写一个程序，鸡蛋是放到肉丁里的，抓一抓肉质更加的香嫩！好了小伙伴们都来做做吧！

肉丁茄子的烹饪技巧

铁锅做茄子能增加铁的含量，无论对女人那个阶段都是很好的微量元素补充！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-20

©本菜谱的做法由 as涛声依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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