韩式海鲜酱粥

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红豆莲子
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粥对于韩国人来说并不是日常主食，一般家里有人身体不太舒服的时候，才会帮病人煮粥喝。所以相比中国的粥，多了一个捣米的程序，口感也更软烂一些。

韩式海鲜酱粥的用料

大米 青虾
小银鱼 四季豆粒
蘑菇 玉米粒
黄酱 香油
盐

韩式海鲜酱粥的做法

韩式海鲜酱粥的做法图解1

步骤1

材料洗净、改刀处理后备齐。大米泡好。
韩式海鲜酱粥的做法图解2

步骤2

起锅煮水，小银鱼去内脏后煮水。煮开后，捞出小银鱼，澄清鱼汤，晾凉备用。
韩式海鲜酱粥的做法图解3

步骤3

用晾凉的银鱼汤泡过的米，澄干水。汤保留。捣米。捣成米碎，基本没有完整的米粒就可以了。
韩式海鲜酱粥的做法图解4

步骤4

起锅，倒香油。倒入泡好的米，翻炒。
韩式海鲜酱粥的做法图解5

步骤5

炒到米半透明状即可
韩式海鲜酱粥的做法图解6

步骤6

加葱末，鱼汤。煮沸。
韩式海鲜酱粥的做法图解7

步骤7

加入其他食材。容易熟的后放。再加入余下的鱼汤。调入黄酱，间或搅拌一下，以免胡底。
韩式海鲜酱粥的做法图解8

步骤8

最后用盐和黄酱调味。
韩式海鲜酱粥的做法图解9

步骤9

美味的韩国海鲜酱粥OK！

韩式海鲜酱粥的烹饪技巧

四季豆粒和玉米粒可以用其他时蔬代替，蘑菇家里有金针菇所以用这个了，香菇、蟹棒菇，口菇都是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-27

©本菜谱的做法由 红豆莲子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 原味 韩国料理 外国菜

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