抹茶豆沙包（图详解）

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培训师孟谨
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喜欢包子，喜欢抹茶，喜欢豆沙，索性就把三样东西揉在一起做了这款抹茶豆沙包了伴有抹茶的清香，细腻的豆沙口感，嚼劲的包子皮，太赞了

抹茶豆沙包的用料

自发面粉 250克 牛奶 50毫升
炼乳 少许 抹茶粉 两小勺
白砂糖 适量 豆沙陷 适量

抹茶豆沙包的做法

抹茶豆沙包（图详解）的做法图解1

步骤1

将自发面粉（没有自发面粉就用普通面粉加酵母粉）、抹茶粉、细砂糖、炼乳铺在较大的碗里缓缓分次倒入牛奶
抹茶豆沙包（图详解）的做法图解2

步骤2

一边倒入牛奶一边搅拌面团，差不多等面团绞成雪片状了开始用手不断揉揉得时候多揉一会儿
抹茶豆沙包（图详解）的做法图解3

步骤3

越揉到后面面团越不粘手，越有弹性差不多揉到大师们说的「三光」：面光、盆光和手光然后盖上保鲜膜让团面醒上15分钟左右
抹茶豆沙包（图详解）的做法图解4

步骤4

取出面团放在案板上，用擀面棒不断揉搓，排出空气，同时面团会越有嚼劲
抹茶豆沙包（图详解）的做法图解5

步骤5

揉搓完毕后将面团分成六等份，想吃大个的包子就少分几份，呵呵
抹茶豆沙包（图详解）的做法图解6

步骤6

用擀面棒搓圆面皮，放入适量豆沙，别放太多，不让不容易抱起来在面皮外卷涂上一层清水便于粘着收口
抹茶豆沙包（图详解）的做法图解7

步骤7

将做好的包子放在牛油纸（防粘纸）上再静置30分钟到40分钟，然后冷水点火蒸上20分钟左右，关火后闷上3到5分钟即可
抹茶豆沙包（图详解）的做法图解8

步骤8

这是蒸好后的样子，体积明显变大了约两倍
抹茶豆沙包（图详解）的做法图解9

步骤9

看，豆沙陷很满足哦

抹茶豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-27

©本菜谱的做法由 培训师孟谨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 甜 家常菜 中国菜

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