自制牛排

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自制牛排的用料

牛小排 两块 柠檬 一个
葡萄酒 适量 盐 半勺
油

自制牛排的做法

自制牛排的做法图解1

步骤1

把牛肉用冰箱的冷藏室解冻、厨房用纸吸干水分
自制牛排的做法图解2

步骤2

用刀背把肉敲松散
自制牛排的做法图解3

步骤3

放进盘子里、抹上油（可以是橄榄球、也可以用豆油）、盐、黑胡椒粉，双面都抹上、盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱两个小时。
自制牛排的做法图解4

步骤4

等待的时间我做了一个蓑衣黄瓜当个小菜吃
自制牛排的做法图解5

步骤5

刀功很渣、哈哈
自制牛排的做法图解6

步骤6

这是腌制好的牛肉（看着没区别）^_^
自制牛排的做法图解7

步骤7

平底锅烧热、倒入油、晃一下、7分热的时候放入牛肉、单面2分钟、翻面、一分钟，煎制的时候用铲子压一下、要不然会翘起，煎好后盛出、蘸一下葡萄酒，滴上一些柠檬汁（这半用过之后可以放在冰箱里用来除味、另一半柠檬可以用来摆盘、）、蘸好之后、等待个10多秒、入锅，稍稍两面煎一下就盛出来、大概单面5秒
自制牛排的做法图解8

步骤8

然后用厨房用纸吸一下油、摆盘。我推荐用柠檬摆盘，因为吃的时候可以用来蘸。
自制牛排的做法图解9

步骤9

全熟得、我不喜欢夹生的
自制牛排的做法图解10

步骤10

吃的时候蘸一下柠檬、会很好吃
自制牛排的做法图解11

步骤11

Cheers！

自制牛排的烹饪技巧

喜欢夹生的适当缩短烹饪时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-29

©本菜谱的做法由 红烧肉加鸡蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 煎 香

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