辣白菜

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清婉婉
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才抹上酱，要过几天才能吃，成品图等几天我补上哈！

辣白菜的用料

白菜 1棵 苹果 一个
梨子 一个 洋葱 小半个
韭菜 三五根 大蒜 两瓣
生姜 少量 辣椒面 适量
鱼露 两勺 白糖 适量

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

去掉坏的老的菜叶，切成四块，
辣白菜的做法图解2

步骤2

洗洗干净，撒上盐腌制五个小时以上
辣白菜的做法图解3

步骤3

苹果、梨子、洋葱、韭菜，生姜、蒜，切成粒粒
辣白菜的做法图解4

步骤4

各种粒加上辣椒面（喜欢辣的亲，可以多加点）
辣白菜的做法图解5

步骤5

加两勺雨露，（还可以加虾酱）少量白糖，搅拌均匀
辣白菜的做法图解6

步骤6

白菜腌制好后用清水把盐分冲掉（鱼露或虾酱都很咸）再把水份挤干，
辣白菜的做法图解7

步骤7

一层一层的均匀抹上先前调制的各种粒粒，
辣白菜的做法图解8

步骤8

把白菜放进密封的盒子（没有盖子，我用了保鲜膜密封）在常温放置半天，再放冰箱里继续发酵一周就能吃啦，

辣白菜的烹饪技巧

鱼露很咸，就不要放盐啦，还有就是腌制白菜的盐要洗掉，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-29

©本菜谱的做法由 清婉婉 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 晚餐 午餐 腌 辣

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