双椒金钱肚

3.3万 浏览 143 收藏
收藏
水容器
水容器
＋ 关注

这次春节回家,妈妈用家里的牛肉老汤,卤了很多,我爱吃的东西,牛肉,牛蹄,牛板筋,牛肚,带回来,放在冰箱的冷藏室,想吃的时候,随时取出来,解冻,再加上自己喜欢的配菜,炒,凉拌,蒸,都可以....随自己喜欢咯....

双椒金钱肚的用料

主料: 上好牛金钱肚一只
卤好... 配料:
指天椒若干个 野山椒若干个
又名泡椒... 姜
切片 葱
切粒 蒜
切片 生抽
三匙 油
少许 常规是少油
大约15毫升 泡椒汁
两匙 盐
5克

双椒金钱肚的做法

步骤1

上好的牛金钱肚一只,卤好.......(这个步骤可以省略,这次回家时,从家带的,妈妈用牛肉老汤卤好的,要用时,先上锅蒸十分钟,放在冰箱的冷冻室里,想吃就可以拿出来解冻,很方便)

步骤2

指天椒,及泡椒各若干只,(泡椒,也是从家里带的,妈妈亲手做的,呵呵.....带了满满一大玻璃瓶.......)

步骤3

将蒜,姜,指天椒,泡椒,葱,分别切好备用,金钱肚改刀切成条就可以......泡椒汁,及蒸出来的卤汁备用...

步骤4

锅,下底油,烧到七,八成热,将配料一一下入,爆出香味,泡椒有水份,最后放......

步骤5

接着放入金钱肚条,大火爆炒,一定要炒透,每一块均匀的和配料混合,接着倒入泡椒汁,和卤汁,加入生抽少量,我放了三匙,盐少量,起锅,撒上葱花......淋点花椒油.....

步骤6

出锅了,颜色很足,味道很地道,这次妈妈给我带的是牛肚尖,是这次买的牛肚里最好的几个.......感动...要感谢原材料的好,不然炒不出这么美味的菜来......

双椒金钱肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-09

©本菜谱的做法由 水容器 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

双椒金钱肚的其他做法更多

上传我做的这道菜

双椒金钱肚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双椒金钱肚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 双椒金钱肚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活