豉汁蒸排骨

1.6万 浏览 42 收藏
收藏
宠儿
宠儿
＋ 关注

豉汁蒸排骨的用料

猪肋排 300g 大蒜 3 瓣
老姜 2 片 红灯笼椒 1/4 只
香葱 1棵 干豆豉 1汤匙（15g）
绍兴黄酒 1茶匙（5ml） 生抽 1汤匙（15ml）
白砂糖 1汤匙（15g） 盐 1/2茶匙（3g）
油 1汤匙（15ml）

豉汁蒸排骨的做法

步骤1

猪肋排用冷水洗净，沥干水分后用斩骨刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中备用。

步骤2

大蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜和干豆豉分别切碎。红灯笼椒切成0.3cm 见方的小粒备用。

步骤3

中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味。

步骤4

将炒好的材料放入装有排骨小块的大碗中，加入红灯笼椒粒、绍兴黄酒、白砂糖和盐搅拌均匀，用保鲜膜包好 腌制15 － 30 分钟。

步骤5

将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，撒上香葱花。这里使用的盘子最好不要过深，以免排骨加热不均。

步骤6

大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸10 分钟。

豉汁蒸排骨的烹饪技巧

前天中午在饭馆吃了一次，惊讶的口感和味道，非常好吃！找来菜谱，自己尝试一下~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-08-09

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐

豉汁蒸排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

豉汁蒸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豉汁蒸排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 豉汁蒸排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活