珍香卤鸡胗

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让所有昂贵的鸭脖、鸭舌等都望而却步，真正的美味是自己创造的，没有色素，没有添加剂，只有健康的美味，和家人朋友的好评，大家都来试试，超简单，却真的好美味。

珍香卤鸡胗的用料

鸡胗 500克 八角 1个
肉蔻 1个 香叶 1片
桂皮 1块 葱姜蒜 适量
盐 适量 冰糖 适量
生抽 10克 老抽 5克
花椒 适量 料酒 5ML
陈皮 少许 当归 一小片
草果 1个 卤水料（八角，桂皮，花椒，肉寇，香叶，草果，陈皮，胡椒，当归，孜然，草果 ，山奈，葱姜蒜 ） 各一块或少许

珍香卤鸡胗的做法

珍香卤鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净择干净。
珍香卤鸡胗的做法图解2

步骤2

葱姜蒜加料酒放入水中，水开下鸡胗，撇浮沫。
珍香卤鸡胗的做法图解3

步骤3

熬卤水，将所有卤水料放至水中至水开，然后转小火5分钟后关火。将鸡胗倒入浸泡1小时。然后将卤水倒掉。
珍香卤鸡胗的做法图解4

步骤4

花椒放入水中煮成花椒水，水量以能没过鸡胗为好。
珍香卤鸡胗的做法图解5

步骤5

将花椒水和所有辅料（卤水用的除外）放好，将泡好的鸡胗放进电压力锅，开锅后45分钟即可，然后别开盖，再泡1小时充分入味即可。

珍香卤鸡胗的烹饪技巧

花椒水要多熬会，谁稍变黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由 果冻糖小饼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 卤 亲友聚餐 午餐

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