家常豆腐

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程序媛刺猬
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家常豆腐的用料

北豆腐 2块 青椒 半个
红椒 半个 蒜 1瓣
葱 1颗 红油豆瓣酱 1大匙
糖 1小匙 老抽 1小匙
生抽 1小匙 水淀粉 1大匙
清水 少量

家常豆腐的做法

步骤1

大蒜切末，豆腐切薄块，葱切成葱花、葱白
家常豆腐的做法图解2

步骤2

小火煎至两面金黄，捞出备用
家常豆腐的做法图解3

步骤3

锅内少量冷油，下蒜末、葱白爆香，加入1大匙豆瓣酱，炒出香味
家常豆腐的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽，少量清水，大火煮一会，放入煎过的豆腐，小幅度翻炒让豆腐裹上调料并上色，转小火焖1分钟左右
家常豆腐的做法图解5

步骤5

放入青椒、红椒，翻炒至段生。加入少量水淀粉勾芡，撒上葱花出锅

家常豆腐的烹饪技巧

步骤4中的清水不要放太少了，不然还没来得及焖入味就干了。另外最后的勾芡也需要4中剩的少许汤水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-03

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 香 无水印

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