卡通奶黄月饼

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卡通奶黄月饼的用料

鸡蛋 160g（3个） 黄油 80g
牛奶 35g 椰浆 15－20ml
吉士粉 30ml 澄面 75ml
开水

卡通奶黄月饼的做法

步骤1

鸡蛋打散，加入融化黄油、牛奶、椰浆搅拌

步骤2

筛入吉士粉和澄粉打到均匀

步骤3

放入蒸锅中蒸30分钟，每十分钟要搅拌一次

步骤4

水烧开后倒入澄面中，将面烫熟

步骤5

稍微凉一些就揉成团，等待彻底凉透

步骤6

做成面剂，包上奶黄馅，放入模子中压出形状

步骤7

上锅蒸5分钟即可。

卡通奶黄月饼的烹饪技巧

1、黄油融化后要放凉才能倒入鸡蛋液中 2、如果不加椰浆，就要添加白糖调味 3、澄面就是小麦淀粉 4、吉士粉在粮油批发市场有卖，淘宝上也有 水晶皮原料：澄粉250g 开水370g 备注：我的每个半成品重量差不多是50g一个，250g澄粉做了十八九个（除了卡通的还有别的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-02

©本菜谱的做法由 色尘 编写，未经授权不得转载
分类： 中秋节 小吃 下午茶 西点 甜

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