丝瓜炒鱿鱼须

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小孩喜欢吃椒盐或烧烤的鱿鱼须，但比较热气，易上火。和丝瓜一起做，不上火，也好送饭

丝瓜炒鱿鱼须的用料

鱿鱼须 一大个 丝瓜 一大根
胡椒粉 料酒
姜 生粉
蒜蓉 油盐鸡精

丝瓜炒鱿鱼须的做法

步骤1

鱿鱼须去硬骨片分切成各小条，长短约3厘米。洗净放入胡椒粉、料酒腌制十几分钟后，加入少量生粉搅拌均匀。

步骤2

热锅倒油，投入姜片、蒜蓉，微黄后加大火力，倒入腌制好的鱿鱼须爆炒约3分钟，关火取出

步骤3

锅洗净，热油爆香蒜蓉，倒入切成斜菱状的丝瓜（丝瓜只刨去掉角线和头尾端就可以，不用去皮，皮很脆爽口）爆炒，待七成熟时加入刚才炒好的鱿鱼须，加盐和鸡精一起翻炒片刻，撒入生粉水勾芡关火，装盘

丝瓜炒鱿鱼须的烹饪技巧

单炒丝瓜时不用太久，有七成熟就好，不然会变老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-05

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分类： 家常菜 炒 香 无水印 炒锅

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