炝拌小豆芽

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市场上卖的一种小豆芽，比黄豆芽小，口感嫩。

炝拌小豆芽的用料

小豆芽 1斤 胡萝卜丝 适量
干辣椒 花椒 葱丝姜丝 适量 精盐 米醋 鸡粉 适量

炝拌小豆芽的做法

步骤1

小豆芽洗净开水烫至断生，过凉水沥干，用精盐 米醋 鸡粉拌匀。葱姜丝放在上面。

步骤2

锅坐火上，加入色拉油，下花椒7--8粒，油热后捞出花椒，下入干辣椒段，迅速倒在葱姜丝上，用盘子扣上焖10分钟打开拌匀。

炝拌小豆芽的烹饪技巧

热油倒在葱姜丝上，烫出葱姜味，扣上盘子，能使香味充分吸到菜里边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-07

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香

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