莴笋炒三丝

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小乐

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莴笋炒三丝的用料

莴笋 100克	猪肉 50克
土豆丝 50克	胡萝卜丝 50克
菌菇丝 50克	精制油适量
葱适量	精盐适量
姜汁适量	黄酒适量
鸡精适量	蛋清适量
水淀粉适量

莴笋炒三丝的做法

步骤1

洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。

步骤2

取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。

步骤3

炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。

莴笋炒三丝的烹饪技巧

　　特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。　　营养价值：莴笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高，合之具有助长作用。
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创建时间:2010-07-21

©本菜谱的做法由小乐编写，未经授权不得转载

分类：晚餐创意菜家常菜炒中国菜

小乐

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