红烧鲫鱼

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混世魔王杨小胖
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小时候觉得妈妈做的红烧鲫鱼可好吃了~有次在厨房看我老妈做了一遍觉得做起来也特别简单~从第一次做到现在还从没失手过~

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 生姜
大蒜 米酒
红椒 香葱

红烧鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼洗净，蒜、辣椒等辅料切好备用

步骤2

鲫鱼下锅煎至两面定型后加入水，以将要没过鱼身为宜

步骤3

加入姜蒜辣椒米酒与鱼同煮。做鱼最好加点米酒味道瞬间就不一样了，香味也出来了。记得高中的化学老师解释过这是因为结合产生了一种酯类~
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

待水将要收干时，加盐、蚝油香葱调味，完~

步骤5

完毕

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-11

©本菜谱的做法由 混世魔王杨小胖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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