清爽阳春面

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秋瑟.

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清爽阳春面的用料

鲜面条 250克	紫皮洋葱 2个
猪油 100克	香油 15ml
酱油 15ml	青蒜 1根
盐 5克	香葱 1根
高汤适量

清爽阳春面的做法

步骤1

洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。

步骤2

锅中放油，油热放入洋葱，小火炸到酥香

步骤3

炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。

步骤4

煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

清爽阳春面的烹饪技巧

1、做阳春面最重要的就是炸葱油，最好用紫皮洋葱，炸出的葱油味道非常浓郁。 2、做阳春面用猪油也是很关键的一点，用猪油才能确保葱油、面条的香味，不要担心猪油的热量，吃面时淋上小小一勺，味道相当浓郁了。 3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-03-14

©本菜谱的做法由秋瑟. 编写，未经授权不得转载

分类：面条主食

秋瑟.

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