活力四射：香茅爆牛肉

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白雪山

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香茅爆牛肉的用料

牛里脊 500克	香茅 30克
红辣椒 2根	番姜 5克
盐少许	胡椒粉适量
料酒适量	鱼露适量
生抽适量

香茅爆牛肉的做法

步骤1

牛里脊切成片，用盐、料酒、鸡蛋、白胡椒粉腌制45分钟入味

步骤2

锅放色拉油，大火烧至四成热，改小火将牛肉放入滑油，牛肉从红色变成褐色时捞出

步骤3

煸炒香茅、红辣椒、番姜。再将滑好的牛肉倒入锅中一同翻炒，加料酒、鱼露、生抽，调味即可

香茅爆牛肉的烹饪技巧

1、香茅在夏季即使不食用，也可在家里用来避蚊驱虫。把香茅放在卧室，的时候就不会受到蚊虫的困扰了。但是！可不要多放，就怕把自己熏得睡意皆无，反而提了神又醒了脑。 2、香茅需要用高热才能烧出可口的香味，煎炸爆烧都可以。所以用来生炒牛肉是个不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-05

©本菜谱的做法由白雪山编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐午餐

白雪山

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