西红柿豆腐汤

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番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的，最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。豆腐是不能和菠菜一起吃的，因为会产生很多草酸钙结晶，会让人产生肾结石或尿路结石的。

西红柿豆腐汤的用料

西红柿 豆腐
盐 适量 糖 适量
油 适量 胡椒粉 适量
生姜 适量 紫菜

西红柿豆腐汤的做法

步骤1

西红柿、豆腐分别切小块，锅里倒油烧热放姜片炒一下倒西红柿翻炒，炒出汁加水煮。

步骤2

水煮开之后放入豆腐块、紫菜，再开一次就可以放盐和胡椒了，起锅之前放点糖口味更好。

西红柿豆腐汤的烹饪技巧

炒西红柿的时候可以加点水，出的汁更浓。 PS现在我发现加盐让番茄出水的方法比起中途加水更好。没想到去年的菜谱到现在还这么多人收藏。。。奇了怪了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-06

©本菜谱的做法由 RE 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 素食者 煮 清淡 煲

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