凉拌手撕茄条

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凉拌手撕茄条的用料

长茄子 两个 青红椒 个半个
蒜瓣 一头 鲜贝露 2勺
糖 一勺 鸡精 少许
香醋 2勺 香油 适量
盐 适量

凉拌手撕茄条的做法

凉拌手撕茄条的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
凉拌手撕茄条的做法图解2

步骤2

茄子切两半少抹点盐放入蒸锅中蒸熟。
凉拌手撕茄条的做法图解3

步骤3

青红椒切碎蒜瓣切末备用。
凉拌手撕茄条的做法图解4

步骤4

取一个小碗加入两勺鲜贝露。
凉拌手撕茄条的做法图解5

步骤5

再加入两勺香醋。
凉拌手撕茄条的做法图解6

步骤6

在加入一勺白糖，和少许鸡精。
凉拌手撕茄条的做法图解7

步骤7

再加少许盐，搅拌均匀至糖融化。
凉拌手撕茄条的做法图解8

步骤8

蒸好的茄子取出凉透。
凉拌手撕茄条的做法图解9

步骤9

用手撕成小条沥干水分。
凉拌手撕茄条的做法图解10

步骤10

炒锅加入香油烧热。
凉拌手撕茄条的做法图解11

步骤11

放入蒜末和青红椒末小火炒香。
凉拌手撕茄条的做法图解12

步骤12

再把调好的料汁浇入锅中。
凉拌手撕茄条的做法图解13

步骤13

烧出香味关火。
凉拌手撕茄条的做法图解14

步骤14

把料汁浇在茄子上即好。

凉拌手撕茄条的烹饪技巧

蒸茄子的时候少抹点盐，茄子会很入味。 蒸制的时间不要太长，10分钟即好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-12

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 朋友聚餐 酸辣 辣 营养缺乏人群

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