家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜

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83小钟
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鲮鱼苦瓜的用料

苦瓜 2根 豆豉鲮鱼罐头 3大勺
蒜末 少许 盐 少许
白糖 少量 麻油 适量

鲮鱼苦瓜的做法

家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。
家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜的做法图解2

步骤2

把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜的做法图解3

步骤3

把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。
家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜的做法图解4

步骤4

热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。
家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜的做法图解5

步骤5

加入撕成小条的鲮鱼翻炒。
家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜的做法图解6

步骤6

倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。

鲮鱼苦瓜的烹饪技巧

1、如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。 2、不过味道略微有些进得不够透。 3、另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-27

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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