豆鼓鲮鱼炒苦瓜

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一年一度的高考即将来临，炎热的夏天给孩子们做一份豆鼓鲮鱼炒苦瓜；苦瓜不仅清热解暑，还含有维生素含量.提前祝孩子们高考顺利，加油
参与活动: #助力高考营养餐#

豆鼓鲮鱼炒苦瓜的用料

苦瓜 1根 豆鼓鲮鱼 35克
独蒜 2个 生抽 1勺
蚝油 1勺 玉米淀粉 1勺
油 适量 盐 适量
白砂糖 5克

豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法

豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗刷干净表皮后对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色层膜；再切成薄片.
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法图解2

步骤2

切好的苦瓜撒入少许食用盐腌渍5分钟左右，用冷水反复冲洗2次.
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法图解3

步骤3

调个芡汁：碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺玉米淀粉、5克白砂糖和少许盐和清水搅拌均匀备用.
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法图解4

步骤4

水开后加入少许食用油和盐，倒入切好的苦瓜焯1分钟快速捞起过一下凉水沥干水份备用.
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法图解5

步骤5

另起锅热油爆香蒜末，加入豆鼓鲮鱼翻炒一会儿.
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法图解6

步骤6

倒入焯好的苦瓜继续翻炒均匀.
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法图解7

步骤7

淋入调好的芡汁，再快速翻炒几下调味就可以出锅啦！
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法图解8

步骤8

豆鼓鲮鱼炒苦瓜特别鲜香，连小朋友都很喜欢吃！
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的做法图解9

步骤9

爽口味美，好下饭！

豆鼓鲮鱼炒苦瓜的烹饪技巧

1. 苦瓜对半剖开后，用勺子刮干净白色层膜炒出来苦瓜不苦；喜欢吃苦这一步省略. 2.出锅前尝试一下咸淡，依个人口味加适量食用盐.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 华女any 编写，未经授权不得转载

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