茄汁虾仁

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简单三部，就可做出美味虾仁！

茄汁虾仁的用料

虾仁 青椒红椒适量

茄汁虾仁的做法

茄汁虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁剥好，清洗干净。沥干水分，先后加入少许盐，淀粉，蛋清，轻柔至入味。
茄汁虾仁的做法图解2

步骤2

锅热倒油，要比平常炒菜量稍多些。倒入青红椒，翻炒断生出锅。出锅前放入少许盐。锅内留油，根据量多少可再放些。倒入虾仁，炒至变色发白后乘出。
茄汁虾仁的做法图解3

步骤3

锅内倒入番茄酱，加入一勺糖，搅拌防止粘锅。冒泡后倒入炒好的虾仁上面。酸甜可口清甜脆嫩的虾仁做好了！

茄汁虾仁的烹饪技巧

虾仁清洗的时候，加入少许盐顺着一个方向反复搅拌，能去处虾仁的杂质，变的晶莹剔透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-15

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

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