五彩冰皮月饼

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pucca610
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冰皮月饼 甜而不腻 口感香糯 一直心头最爱之一。此方子改自君之的冰皮月饼，可参考原版。

五彩冰皮月饼的用料

糯米粉 45克 粘米粉 35克
澄粉 20克 砂糖 20克
牛奶 180克 豆沙馅
板栗馅 香芋馅
食用油少许 抹茶粉
咖啡粉 木瓜粉
食用色素

五彩冰皮月饼的做法

步骤1

将糯米粉 粘米粉 澄粉 牛奶 食用油及糖搅拌好成糊状。分装几个小碗，依次加入抹茶粉，咖啡粉，木瓜粉及食用色素搅拌均匀。
五彩冰皮月饼的做法图解2

步骤2

放微波炉转2分钟（时间依照不同微波炉）至熟透面团状。倒出晾凉
五彩冰皮月饼的做法图解3

步骤3

准备馅。豆沙与板栗是买的现成的。豆沙里加入核桃碎，板栗里加入椰蓉搅拌。香芋自己煮熟加入糖，备用。
五彩冰皮月饼的做法图解4

步骤4

将搅拌好的馅揉成小球，皮擀平。像包包子一样包好，放到月饼模具里，压实。
五彩冰皮月饼的做法图解5

步骤5

月饼模具里加入少许熟粉（糯米粉炒熟），以防粘连。
五彩冰皮月饼的做法图解6

步骤6

一个一个五彩月饼出生啦
五彩冰皮月饼的做法图解7

步骤7

成品
五彩冰皮月饼的做法图解8

步骤8

各种颜色皮和不同馅自由搭配

五彩冰皮月饼的烹饪技巧

冰冻过后实用口感也不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 pucca610 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 香

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