韩国大酱汤

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特色:味浓，基本保持了酱汤原有的味道。

韩国大酱汤的用料

大酱 一大勺 猪肉 一小块儿
土豆 两个 元葱 四分之一个
豆腐 半块儿 淘米水 适量
青辣椒 一个

韩国大酱汤的做法

步骤1

土豆切片或丁，大小约葡萄那么大；猪肉切丁，约黄豆大小；元葱切丝，青辣椒切段，豆腐且块儿。

步骤2

放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火。

步骤3

放入大酱和元葱，烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐。

步骤4

再烧5分钟后，放些许味精或大喜大调味料，关火即可。

韩国大酱汤的烹饪技巧

用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的。酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道。大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的6酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-12-28

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分类： 煮 韩国料理 煲 外国菜

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