留住夏天的味道-无花果甜瓜果酱

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家人喜欢吃果酱，外面的果酱很多都是添加明胶的，实在不放心，所以就自己研究着做。

留住夏天的味道-无花果甜瓜果酱的用料

无花果 500克	甜瓜半个
糖 300克	柠檬半个

留住夏天的味道-无花果甜瓜果酱的做法

步骤1

无花果去皮撕块儿加糖放冰箱腌渍12个小时，甜瓜切块儿（切块这样熬的时候就不会完全成果泥状，可以吃到大块果粒），加糖冰箱腌渍12小时

步骤2

12个小时后，放一起在锅里大火熬开

步骤3

开锅后换小火把浮着的沫子撇去，这样可以除去酸味。

步骤4

除去沫子后大火继续熬，中间要经常搅动，防止果酱沾在锅底糊

步骤5

差不多好了，挤半个柠檬汁进去防止氧化

步骤6

出锅啦，倒扣半个小时，这样是防止空气进去。现在还不能着急吃哦，半个小时后把瓶子翻过来放3天，让糖和水果充分融合，味道就更好吃啦。三天后放冰箱，开盖的可以保持3个月，不开盖的5个月左右

步骤7

成品样子

留住夏天的味道-无花果甜瓜果酱的烹饪技巧

撇出的沫子别直接扔了，，可以把它们单独放在一个瓶子里冰箱静置一段时间，沫子和水会分离开，很好除去，剩下就是浓缩果汁啦，家里有孩子的，每次弄一点加水，这就是天然无添加果汁了，总比外面加了甜蜜素的果汁健康呀。装果酱的瓶子一定要洗干净，晾干才可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-21

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分类：佐汁蘸料下午茶煮香

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