春（秋）日便当菜（炸虾）

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日式炸虾是日本上班族常见的便当菜（便当菜需要容易保存，不易变质，水分不能太多，送饭），做这个菜其实是那天做蒜茸开边虾不小心买多了，延伸出来的一道菜！！半成品可以直接冰起来（可以保存一周）需要吃的时候再炸，很方便！！！

炸虾的用料

虾 500g 鸡蛋 1个
面包糠 适量 炸粉 适量
姜 5片 酱油 4勺
米酒 3勺 盐 1勺

炸虾的做法

春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解1

步骤1

全部材料，少了个米酒入图
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解2

步骤2

将虾头和虾壳剥掉，要留下尾巴那一截哦，除了美观，也方便抓住做下面的步骤喔
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入一小勺盐打发，将酱油，姜，米酒倒入大碗做成腌料，将虾放入腌料腌制10分钟
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解4

步骤4

将腌制好的虾沾上炸粉（不可过厚）
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解5

步骤5

接下来将沾了炸粉的虾仁全身沾上鸡蛋
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解6

步骤6

最后沾上面包糠（鸡蛋不能牵丝，面包糠要厚，炸出来才会酥香）
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解7

步骤7

小贴士：可将虾仁放入面包糠，轻压，会更紧实喔
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解8

步骤8

半成品完成，半成品可以直接冰起来（可以保存一周）需要吃的时候再炸，很方便
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解9

步骤9

将油锅加热，用筷子插入，有很多泡泡在筷子周边时，可以放入炸虾半成品
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解10

步骤10

炸至虾尾变红，虾身金黄即可
春（秋）日便当菜（炸虾）的做法图解11

步骤11

完成咯

炸虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-22

©本菜谱的做法由 乌洱塔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

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