椰蓉麦芬

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楼鲲鲲
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这款椰蓉麦芬是用传统法制作，口感原始纯香。最关键的是制件方法简单，椰蓉又有清热益脾之效，是夏天一个不错的选择。

椰蓉麦芬的用料

鸡蛋 2个 椰蓉 100g
牛奶 200g 低筋面粉 150g
色拉油 80g 细砂糖 80g
泡打粉 1/2茶匙

椰蓉麦芬的做法

椰蓉麦芬的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
椰蓉麦芬的做法图解2

步骤2

分三次加入色拉油，拌匀。
椰蓉麦芬的做法图解3

步骤3

分三次加入牛奶，充分拌匀。
椰蓉麦芬的做法图解4

步骤4

加入椰蓉，轻轻拌匀。椰蓉很好搅拌，基本上用打蛋器拌三四下就好了。
椰蓉麦芬的做法图解5

步骤5

加入过筛的面粉与泡打粉，轻轻搅拌均匀。拌好的面糊是细腻无颗粒的。
椰蓉麦芬的做法图解6

步骤6

模具中放入蛋糕纸，面糊倒约8分满。放至预热好的烤箱，上下火175度，约20分钟。可根据自己烤箱的脾气调整时间，烤至表面金黄微微开裂即可。

椰蓉麦芬的烹饪技巧

1、加入色拉油后，充分拌匀后再加入下一次，避免油蛋分离。 2、我使用的模具单个底部尺寸约4cm，大约可以做24个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-23

©本菜谱的做法由 楼鲲鲲 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 法国菜 甜 玛芬 下午茶

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